:: OSTUNI ESTATE 2009 ::

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Gastronomy

That of Ostuni is a vigorous kitchen, composed of marine products and campaign, all strictly seasoned with olive oil. Ùil piatto tipico per eccellenza sono le "stacchiodde", orecchiette al sugo di pomodoro con basilico e cacio-ricotta grattugiato. Ùil typical for excellence are "stacchiodde", orecchiette with tomato sauce with basil and ricotta cheese-grated. L’Adriatico dà il suo contributo con frutti di mare e pesce azzurro. The Adriatic give its contribution with seafood and fish blue. Tra i piatti più saporiti le alicette marinate, fritture e zuppe di pesce, linguine allo scoglio, triglie al forno, polpo in brodo con cipolla, ecc. Among the most tasty dishes the alicette marinades, soups and fried fish, linguine with a rock, baked red mullet, octopus in broth with onion, etc.. Verdure e ortaggi sono consumati cotti, fresci o sott’olio. Vegetable and vegetables are eaten boiled, fresci or oil. Anche la pasticceria è molto apprezzata con le diverse produzioni dolciarie a base di miele, mandorle, ricotta e marmellate; a ciò si agiungono la frutta secca di mandorle, noci e fichi "maritati" con le mandorle e cotti al forno. The pastry is very popular with the various confectionery products based on honey, almonds, ricotta and marmalade; what you agiungono dried fruit with almonds, walnuts and figs "maritati" with almonds and baked.

PRODOTTI TIPICI TYPICAL PRODUCTS

Le manifatture artigianali come cesti in vimini, merletti e pizzi, oggetti in legno d’ulivo, fischietti e ceramiche sono ancore diffuse a Ostuni e offrono molti spunti al turista in cerca di souvenirs. The manufacturing craft as wicker baskets, lace and lace, wooden objects olive, whistles and ceramics are still widespread in Ostuni and offer many suggestions for tourists seeking souvenirs. Anche il vino vanta una lunga tradizione. The wine has a long tradition. Molto apprezzati sono i vini bianchi DOC come l’Ostuni e il Martina e il rosso DOC Ottaviello. Much appreciated are the white wines DOC as the Ostuni and Martina and red DOC Ottaviello.